额。。。这种场景比较适合问 AI ，然后直接一行命令：

使用 cwebp：
find . -type f \( -iname "*.jpg" -o -iname "*.jpeg" -o -iname "*.png" \) -exec cwebp -q 80 {} -o {}.webp \;

使用 ImageMagick：
find . -type f \( -iname "*.jpg" -o -iname "*.jpeg" -o -iname "*.png" \) -exec convert {} -quality 80 {}.webp \;

使用 ffmpeg：
find . -type f \( -iname "*.jpg" -o -iname "*.jpeg" -o -iname "*.png" \) -exec ffmpeg -i {} -compression_level 80 {}.webp \;