这是一个创建于 847 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
刚才看到有小伙伴戒咖啡，有感而发；
俺作为咖啡相关从业的，因为咖啡免费喝，刚开始的时候，偶而喝一点，后来发展成每天多的时候三五杯，少的时候一两杯，后来周末头疼，原因不明；
找咖啡行业的资深大佬，交流了一下，说是咖啡后遗症，周末也要喝几杯，要么戒了……
作为一个社会主义接班人，怎么能被咖啡「绑架」，一咬牙，戒了，前几天每天头疼，每天想破功！
大概戒了两个星期吧，就一切正常了。
说些题外话：
1 、咖啡喝多了，会有钙流失，所以做手冲咖啡很多用矿物水。
2 、目前偶尔喝一点，有时候半杯，有时候喝几口，有时候泡点红茶。
3 、这么热的天，自己可以试试冰滴咖啡、冷泡咖啡或冷泡茶，一次泡的可以喝一周，俺一般做冷泡，简单；喜欢冰滴，很好喝；推荐几个俺在用的工具，日本 Kinto 的冷泡壶或老美的 BodyBrew BOD 冷泡壶，还有 bruer 的冰滴壶。
4 、如果小伙伴们有咖啡相关的问题，可以一起交流啊
俺作为咖啡相关从业的，因为咖啡免费喝，刚开始的时候，偶而喝一点，后来发展成每天多的时候三五杯，少的时候一两杯，后来周末头疼，原因不明；
找咖啡行业的资深大佬，交流了一下，说是咖啡后遗症，周末也要喝几杯，要么戒了……
作为一个社会主义接班人，怎么能被咖啡「绑架」，一咬牙，戒了，前几天每天头疼，每天想破功！
大概戒了两个星期吧，就一切正常了。
说些题外话：
1 、咖啡喝多了，会有钙流失，所以做手冲咖啡很多用矿物水。
2 、目前偶尔喝一点，有时候半杯，有时候喝几口，有时候泡点红茶。
3 、这么热的天，自己可以试试冰滴咖啡、冷泡咖啡或冷泡茶，一次泡的可以喝一周，俺一般做冷泡，简单；喜欢冰滴，很好喝；推荐几个俺在用的工具，日本 Kinto 的冷泡壶或老美的 BodyBrew BOD 冷泡壶，还有 bruer 的冰滴壶。
4 、如果小伙伴们有咖啡相关的问题，可以一起交流啊
第 1 条附言 · 2022-07-22 14:54:26 +08:00
附：俺在使用的咖啡与茶工具
1 、Kanso hiku 磨豆机
2 、acaia 咖啡秤
3 、Aeropress 爱乐压（带冰滴阀）
4 、聪明杯
5 、STARESSO 手动意式咖啡机
6 、Kinto 冷泡壶（可泡茶或咖啡
7 、bruer 冰滴壶
8 、Bodybrew BOD 冷泡壶（可泡茶或咖啡
9 、unimug 小茶壶
10 、handbrew 滤茶壶
1 、Kanso hiku 磨豆机
2 、acaia 咖啡秤
3 、Aeropress 爱乐压（带冰滴阀）
4 、聪明杯
5 、STARESSO 手动意式咖啡机
6 、Kinto 冷泡壶（可泡茶或咖啡
7 、bruer 冰滴壶
8 、Bodybrew BOD 冷泡壶（可泡茶或咖啡
9 、unimug 小茶壶
10 、handbrew 滤茶壶
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zackzeng 2022-07-22 10:10:35 +08:00
缺铁性贫血的是不是也不建议喝咖啡？
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idealhs 2022-07-22 10:11:58 +08:00
上班，整不了那么麻烦的，一般就是挂耳加冰块，每天早上一杯不然没精神
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kop1989smurf 2022-07-22 10:14:15 +08:00
其实就是咖啡因成瘾。
咖啡中的咖啡因吸收比例远高于茶（一个是粉末萃取，一个是冲泡），所以茶叶相对提神的效果更差，成瘾的感受也弱。 |
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juded 2022-07-22 10:14:22 +08:00  13
没啥其他感觉，就是觉得利尿效果很好...
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yuusha2022 2022-07-22 10:26:40 +08:00
多喝咖啡治好了我尿酸过高
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darkengine 2022-07-22 10:35:43 +08:00
1 、咖啡喝多了，会有钙流失，所以做手冲咖啡很多用矿物水。
----------- 丐流失有什么办法补救么？中老年人只在意这个了 😂 |
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spritevan 2022-07-22 10:40:02 +08:00
coldbrew 泡一周发酵不会长菌么... 我天天刷都有 T_T
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ianshow15 2022-07-22 10:55:24 +08:00
@darkengine 去医院拍个骨密度的片子，如果骨密度不足的话让医生开药慢慢补。
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estk 2022-07-22 11:04:12 +08:00 via Android 1
网上查的文章，几乎都是说和咖啡有益，不知道是不是这个行业控制了舆论，像当年的制糖行业
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acidsweet 2022-07-22 11:07:56 +08:00
钙流失用拿铁的奶不能打平么
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walkerzmc 2022-07-22 11:08:06 +08:00
应该说是喝黑咖啡纯咖啡会钙流失，喝拿铁或者加奶比较多的咖啡就影响不大，或者很多喝咖啡的人会额外喝牛奶。喜欢喝斋咖啡的一般比较少，有机构统计只有咖啡人群的两到三成
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walkerzmc 2022-07-22 11:09:36 +08:00
咖啡和茶都是世界流行最广的饮料，适量喝都是有益的，我喝茶喝太多也很伤身体
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joesonw 2022-07-22 11:10:53 +08:00 via iPhone 2
咖啡因的原理就是，因为和疲劳信号传递的分子式相似，顶替掉传到大脑，然后大脑就不会感到疲劳了。
但是随着发生打次数越来越多，身体各器官发现为什么发出去的信号没用，就会发送更多。于是咖啡也会越喝越多。 所以戒断还是比较好戒断的，不像其他成瘾类物质是顶替了类吗啡肽的分泌，所以戒断很难。 |
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paradoxs 2022-07-22 11:12:53 +08:00
钙流失？ 现代人的钙只会溢出好吗
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syjbmwpower 2022-07-22 11:21:40 +08:00
至始至终每天一杯咖啡，从来没有再喝第二杯的冲动。
能一天喝好几杯的，感觉喝 OP 所处的环境有关。 |
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moxuanyuan 2022-07-22 11:27:08 +08:00
咖啡+牛奶=拿铁，是不是最优解？
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mlhorizon 2022-07-22 11:32:51 +08:00
@yuusha2022 #5 又来骗我喝咖啡，我是喝茶爱好者[狗头]
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mmm159357456 2022-07-22 11:56:15 +08:00 1
我喝咖啡都是猪八戒吃人参果，特浓的黑咖我都觉得淡。。
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muntoya 2022-07-22 12:11:43 +08:00
@darkengine #6 流失的那么一点钙，咖啡里加点牛奶补回来就绰绰有余了。
貌似到现在咖啡还没有负面的研究结论，除了少数人咖啡因不耐受的。 |
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anmie 2022-07-22 12:12:54 +08:00
喝咖啡之后 会出现四肢发软之类的贫血症状是为什么？
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dswyzx 2022-07-22 12:13:31 +08:00
咖啡虽然没有像香烟槟榔这样被宣传危害,但等你真正见识到一天三杯打底但毫无提神效果的时候就悔之晚矣.
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dddd1919 2022-07-22 12:14:06 +08:00
为了保证提神营养兼顾，喝咖啡只喝拿铁，对冲了
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darkengine 2022-07-22 12:20:46 +08:00
@walkerzmc 我就是黑的黑咖啡，可以接受加奶，但是不能接受加糖，感觉加了糖之后把咖啡的酸味给凸显出来了。
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zamaojava 2022-07-22 12:27:47 +08:00
正真喜欢喝咖啡的，都不是提神吧？提神的话，身体早耐受了，一开始喝喝还行
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freetree 2022-07-22 12:51:00 +08:00 via Android
到现在也不知咖啡有益还是无益，但晚上喝咖啡的确会失眠。目前肯德基的咖啡我觉得是最好喝的，但这几年小式咖啡店是越来越多了。
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ljh0585 2022-07-22 13:01:37 +08:00
@yuusha2022 咖啡还和尿酸有关系？
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SiLenceControL 2022-07-22 13:02:42 +08:00 via iPhone 2
我只想说神 tm 钙流失还矿物质水
你一天灌两升矿物质水里的钙也可以忽略不计 国外一天三到五杯是常态，没有研究表明流失钙 |
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xlsepiphone 2022-07-22 13:05:10 +08:00
每天一粒男士善存，估计不会流失。。。
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Taojun0714 2022-07-22 13:20:13 +08:00
@estk 欧美人把咖啡当水喝了几代人了
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fox0001 2022-07-22 13:33:28 +08:00 via Android 1
咖啡到底健不健康？关于咖啡的 10 个真相
https://mp.weixin.qq.com/s/1X4XILtx943JiAvRXh1d1Q 研究：喝任何类型的咖啡都能降低患慢性肝病风险 https://m.cnbeta.com/view/1143555.htm 仅供参考 |
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wealliam OP @zackzeng #1 目前没有听到这种说法，可以问一下医生。
@idealhs #2 挂耳是非常简单，这天气热，我觉得冷泡也可以，也很方便，磨粉，加水，放冰箱，第二天滤网取出，然后这就是一周的量了。 @kop1989smurf #3 对的，所以我之前因为这个，戒了，现在比较佛系了。 @juded #4 这是对的，咖啡利尿是共识。 @yuusha2022 #5 这是意外之喜啊。 @darkengine #6 只能补钙啊，药补或食补。 @spritevan #7 泡好之后，第二天把粉取出，再发酵一下，风味更好哦。 @ianshow15 #8 对的，是听医生的更好。 @estk #9 是有益，量要控制，负面的很少能看到。比如现在喝 1 杯可以解困，喝个十年，可能需要 2-5 杯了，但是这东西喝多了又不好。 @acidsweet #10 可以打平的，所以奶咖随意。 @walkerzmc #11 #12 说的对，俺没啥补充的。 @joesonw #13 赞👍 @paradoxs #14 看年龄与人群的，所以做黑咖用矿物质水或自己调配。 @456789 #15 喝咖啡是利尿，比如半杯，一杯。 @syjbmwpower #16 对的，每天你冲一杯，他冲一杯，大家一起交流一下这杯咖啡的风味，产地、等，就喝多了，所以我们杯测的小伙伴，都会喝到嘴里，然后吐出，嗯，吐出。 @moxuanyuan #17 对的对的。 @mlhorizon #18 哈哈，自己喜欢就好，咖啡刺激性强，茶相对平和。 @dinghmcn #19 是的啊，能看到的都是对你好的消息，不好的消息就不那么容易被看到。 @Jeansh #20 你好像都说了，钙会流失，但不多，所以结论是没事？ @mmm159357456 #21 你可试试直接喝意式，对的，就是不加水的美式，不加奶的拿铁，希望能满足你。 @muntoya #22 咖啡成瘾算不算负面呢？钙流失算不算的？ @anmie #23 这个问住俺了，俺也不知道，建议问问医生吧。 @dswyzx #24 对的，意大利那边大概是这样，书上看的，他们一天能喝 4-7 杯吧，是全球喝咖啡最多的。 @dddd1919 #25 哈哈，对冲！ @darkengine #26 优秀，自己喜欢就好。 @zamaojava #27 真正喜欢的，从业人员、爱好者或者单纯喜欢喝吧。 @freetree #28 咖啡行业内其实是分裂的，精品咖啡与大众喜欢的咖啡可能是两种咖啡了，我有几个离职的同事，都去开咖啡店了，因为家里有矿，不在乎赚钱，喜欢这样。 @ljh0585 #29 不清楚的，没有听说过。 @SiLenceControL #30 玄学吧，不做争论。 @xlsepiphone #31 没吃过。。。。 |
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qawsedrftg022 2022-07-22 13:39:57 +08:00 via Android
缺少钙离子会导致机体抽搐，如果你喝咖啡喝很多发现一直抽筋就可以考虑一下补钙了，反正我是之前每天 200mg~400mg 的咖啡因片，就经常抽筋，然后下调为 100mg 并且开始吃维生素 d 和钙片就没抽筋过了。但是不同咖啡里咖啡因含量应该有所差别，我很少喝咖啡，也不太懂。这个应该还是因人而异的
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sadfQED2 2022-07-22 13:47:04 +08:00 via Android
我喝完咖啡会心跳加速，快得自己都以为自己要猝死了那种
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l8mEQ331 2022-07-22 13:57:43 +08:00
周末头疼这个太真实了，我之前以为是睡太久导致。直到尝试周末也固定喝咖啡，感觉头痛就减少了。
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rationa1cuzz 2022-07-22 14:01:49 +08:00
我都是拿带挂耳撕开，头一天晚上放冰箱泡上做冷萃，第二天午睡过后喝。就是滴的没热水冲的快，口感感觉要更好一点不会那么苦
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sytnishizuiai 2022-07-22 14:06:04 +08:00
@spritevan #7 会的，我几天内喝掉没事，有次忘了喝，里面都发霉了
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pangbeilei 2022-07-22 14:09:37 +08:00
我看了很多咖啡的科普，普遍的认识是每天适量的咖啡，利大于弊。
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ybw810 2022-07-22 14:26:34 +08:00 via iPhone
粘一句《咖啡的水科学》介绍里面的一句话：“科學實驗證實，水中的礦物質（鈣、鎂、鉀、鈉等離子）和微量元素會改變咖啡所帶來的感官特性。適量的礦物質有助於提升風味、香氣、味道、甜度、醇厚感、餘韻等；過量則會改變咖啡的味道，使其產生強烈死酸味及澀味。”
我觉得钙流失这个，喝杯拿铁就好了。就像一些人说喝 ro 水会导致矿物质摄入不足，好像这些矿物质只能从水里获取一样。 有些时候冲挺贵的豆子会用调配水的 AQUACODE ，价格不贵 |
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YoungKing6 2022-07-22 14:47:55 +08:00 via iPhone
痛风患者建议喝咖啡吗
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Samuelcc 2022-07-22 14:48:43 +08:00 via Android
@darkengine 奶咖
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wealliam OP @YoungKing6 没有听说过不能喝，还是建议问问医生。只听说痛风不能吃嘌呤高的东西，但咖啡不是
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stttttz 2022-07-22 15:05:01 +08:00
钙片 铁子
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spritevan 2022-07-22 15:27:52 +08:00
要变成装备推荐贴了么？
## hario 套装 hario v60 2 人份玻璃滤杯 hario v60 600ml 云朵分享壶 hario STF-300-B 保温杯 hario filter-in 冷萃瓶 ## 磨豆机 comandante c40 手摇磨豆机 baratza encore 电动磨豆器 fellow ode 电动磨豆机 ## 手充壶 fellow stagg ekg 600ml 温控壶 kalita 700ml 细嘴壶 ## 滤杯分享壶 Mr.clever 聪明杯 kinto OCT 2 人份陶瓷滤杯 ikea vardagen 500ml 玻璃量杯 muji 万古烧马克杯 rivers seek 随手杯 ## 浓缩 flair-58 手动压杆咖啡机 https://yanyaoer.github.io/posts/pour-over-coffee-makers/ https://yanyaoer.github.io/posts/flair-58/ |
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nevin47 2022-07-22 15:29:45 +08:00
我其实一直有个疑问，咖啡豆的黄曲霉素是否会超标。。
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lqcc 2022-07-22 15:30:49 +08:00
血压高了可能会头疼，咖啡会导致血压变高。
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shunia 2022-07-22 15:35:24 +08:00
工作日每天 2-3 杯（ 350ML+）美式，其他时间该干啥干啥，啥也不影响。
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luhengyuorang 2022-07-22 15:37:58 +08:00
咖啡一喝就头疼的路过，表示只喝茶😂
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fox0001 2022-07-22 15:52:52 +08:00 via Android
@wealliam #48 这贴开始变成科普和器具分享了。跟坛主沟通一下，移到“咖啡”区，旺一下那边的人气？
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Natsuno 2022-07-22 15:57:27 +08:00
我觉得咖啡提神的一大部分因素是它的利尿性，尿意来了起身上个厕所回来就不困了。。
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cry0816 2022-07-22 16:20:31 +08:00
Nature Reviews Cardiology 今年上半年发的一篇综述里给出的建议是，对大部分成年人来说，400mg 咖啡因每天是安全剂量，不会对心脏造成负担，超出后会因人而异的对心脏带来负担。
一杯美式（ 2 份浓缩）咖啡因含量大约 100mg ，附加别的咖啡因摄入，一天两三杯标杯美式应该是安全的。 ref： https://doi.org/10.1038/s41569-022-00719-4 |
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neutron 2022-07-22 16:31:42 +08:00
1 、咖啡喝多了，会有钙流失，所以做手冲咖啡很多用矿物水。
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tomchiler 2022-07-22 16:56:21 +08:00
钙流失？那兑牛奶岂不是完美。
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neutron 2022-07-22 17:11:57 +08:00 1
1 、咖啡喝多了，会有钙流失，所以做手冲咖啡很多用矿物水。
====== 这个能列出来源不？ 我也是咖啡行业从业者，比较深入的那种。 做咖啡用矿泉水是因为钙镁离子对咖啡的萃取有很大帮助，会增加咖啡的甜感，和补钙没有任何关系，175TDS 的水里面那一点点含量也没法补。 而且，你如果说咖啡经常搭配牛奶喝是因为要补钙，显然更有说服力一些 |
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mystrylw 2022-07-22 17:18:40 +08:00
@neutron 附议 我也觉得第一点太扯了，但自己家里的咖啡机实在懒得再接个口感装置，直接接了 RO 水用，那点口感差异就随便吧
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whosdaddy 2022-07-22 17:20:23 +08:00
听说咖啡机里面容易藏蟑螂，是真的吗？
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Baoni 2022-07-22 17:30:53 +08:00
咖啡喝多了心脏有点感觉。也是戒了。
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neutron 2022-07-22 17:38:02 +08:00
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Vegetables 2022-07-22 17:41:24 +08:00
适当运动能促进钙的吸收
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infever 2022-07-22 20:14:33 +08:00
我以为楼主要说咖啡豆的，期待地点了进来。。。不推荐几款口粮豆子？
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Nin 2022-07-22 20:41:16 +08:00
人体内的钙是每天都在流失的，喝不喝咖啡都会流失，而且随着年龄增长，流失的速度会越快
前段时间小区封控，隔离了 10 天，完全没喝咖啡，没豆子了，没有任何不适应，可能是个体差异? |
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sonaxyjh 2022-07-22 21:33:48 +08:00
用了几年 Jura A1 ，想换换口味刚订了 9Barista
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foreverstandbyu 2022-07-22 21:35:27 +08:00 1
每次喝咖啡。半个小时左右之后都会心慌紧张。 绿茶也有同样的感觉。 这个有什么办法吗。
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jjx 2022-07-23 08:33:03 +08:00
看了一下大家的回复
都没有提到一个词 就是仪式感 咖啡成瘾者(这里特指购入大量器具,对制作过程有研究, 甚至到自己烘豆的哪些人), 其实最依赖的就是这个仪式感 无论是 玄学手冲 还是 机械感十足的意式 咖啡从制作到放到桌子上 随着咖啡香气四溢时 然后, 这个开工!!! 这个仪式感 支撑着咖啡成瘾者一天工作的开始, 下午工作的延续 如果没有, 就.... |
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moifmwisdfewmi9 2022-07-23 18:10:07 +08:00
电子秤各位有推荐么
几十块的那种经常数字乱跳不靠谱，楼主说的 acaia 我知道是好东西，但是实在有点贵 orz |
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wealliam OP @kappa #76 其实都差不多，个人喜欢这个颜值
@moifmwisdfewmi9 #75 2-300 的咖啡秤都还行的，几十块的还是算了。。。 @jjx #74 有趣的见解 @foreverstandbyu #73 低因咖啡试试看 @sonaxyjh #72 社区的隐藏大佬🐶 @Nin #69 是的，我们有小伙伴会喝了就心慌的。。。 @infever #68 喜欢酸质明朗的，试试非洲的豆子；喜欢口感深的，印尼的曼特宁挺不错；喜欢均衡些的，中美洲的豆子看看。对了，还有云南的咖啡豆，性价比超高的 @Vegetables #68 正解，晒太阳也可以吧 @whosdaddy #64 俺的咖啡秤里面经常有小强。意式机里面应该不至于，高温高压，出水系统应该有可能。 @neutron @mystrylw #62 #63 仁者见仁吧。 |
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wleexi 2022-07-25 14:32:37 +08:00
手冲用矿物水是从萃取率的角度考虑的。
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yuusha2022 2022-07-26 16:24:38 +08:00
@ljh0585 是，减少血清尿酸，降低痛风风险。详情可以看看这篇综述：DOI: 10.1016/j.semarthrit.2016.01.003
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levelworm 2022-08-04 03:27:51 +08:00 via Android
求问用牛奶泡咖啡如何？是否能够改善钙流失。
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